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ORIGINAL TEA

中国茶/ウーロン茶

Chinese Tea / Oolong tea
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中国茶の特徴


台湾独自のブランドである凍頂烏龍茶や、

台湾特有の製法で作られる東方美人など台湾で作られるお茶を中国大陸の茶と区別し台湾茶の呼称を用いる場合もあるが、

この項目では中国および台湾で製造され、かつ好まれて飲まれるものを「中国茶」として記述する。

前述したように中国茶は茶葉の発酵の仕方、および製造方法によって大別して6種類に分けられ、

これを六大茶類と呼ぶ。発酵の進行度合いにより、水色(淹れた茶の色の意)が濃くなり、味も濃厚なものとなる。