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ORIGINAL TEA

玉露

GYOKURO
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玉露の特徴


玉露は日本の煎茶として高級のものと考えて良いが、

品評会等では一般的な煎茶とは別のものとして扱われる(煎茶の狭義と広義の説明を参照)。

飲用に際して、玉露の滋味と香気の特徴を活かすには、

60℃程度の低温(茶葉によっては40℃前後まで温度を下げる場合もある)の湯で浸出することが重要である。

玉露はその甘みが特徴であり、高温の湯で淹れると苦味成分まで抽出してしまう。