줄기차나 싹차와 같이, 엽차나 옥로의 제조 과정으로 나온 가루의 부분으로 만들어지는 것입니다. 초밥집으로 내놓는 「오르기」가 가루 차입니다. 　분상이므로 짙게 나오기 위해서, 열탕으로 단숨에 넣어 주십시오. 맛도 물색도 농후합니다.